روش پرورش اردک گوشتی پکنی صنعتی

1                                      بسمهتعالی

شرکت مشاوره ایی مک مرزید

ثبت.5478

WWW.MAKMARZID.COM

RV.MAKMARZID@GMAIL.COM شماره تماس091115797

 رشد اولیه در جوجه هایاردک گوشتی

برنامه های فعلی تغذیه جوجه های گوشتی  اردک که از زمانورود به سالن تا 21 روزگی استفاده می شود یک خوراک آغازین ( استارتر 1 ) می باشد. فرمول این خوراک موجب مصرف همان مواد مغذی در جوجه های یکروزهمی شود که در پرندگانمسن تر مصرف می شود ولی یافته ها و تحقیقات جدید نشان می دهد که این کار صحیح نیست. قابلیت و امکان استفاده از اجزاء تشکیل دهنده خوراک درجوجه های خیلی جوان بهمراتب ضعیف تر از پرندگان مسن تر است .

تفاوتهایی که در نحوه استفاده از غذا درجوجه های جوان وجود دارد بخاطر تطابق و سازگاریهای ایجاد شده در طی انتقال از زندگی جنینی به زندگی طبیعی  است . به عبارت دیگر انتقال از تغذیه مادری به تغذیه خارجی. آگاهی دقیق از تکامل جنین در زمان انکوباسیون بخصوص در روزهایپایانی آن و بلافاصلهپس از تولد اهمیت زیادی دارد. نحوه تغذیه جنین و تغییرات دستگاه گوارش در دوران انکوباسیون و رشد اولیه آن پس از تفریخ یک نقش کلیدی در اینمورد دارد.افزایش میزان گلوکز خون بوسیله استفاده ازمواد افزودنی و غذاهای مخصوص با حداکثر نشاستهژلاتینه شده نیز از مواردی هستند که موجب بهبود رشد اولیه جوجه می شوند. فرمول مخصوصی که بتواند در ابتدای زندگی نیاز جوجه را تأمین کند تاسن 3 یا 4 روزگی بیشترمورد نیاز نیست.

فرآیندهای هضم جنینی:
زرده منبع اصلی مواد غیر حیوانی برای تشکیل جنین ورشد آن در دوران انکوباسیون می باشد که دو سوم محتوای ماده خشک آن چربی است که از نوع لیپو پروتئینها با دانسیته خیلی پائین (VLDL) و ویتلوژنین می باشد. ( ویتلوژنین فسفو پروتئین زرده می باشد ) این دونوع ترکیب تأمین کننده انرژی هستند و اسیدهای چرب در این زمان برای ساخت غشاءسلولی به مقدار زیاد لازم هستند. فوسویتین پروتئینی است که فسفر را متمرکز می کند و بصورت گرانول وجود دارد. فوسویتین همراهبا کلسیم آزاد شده از پوسته تخم برای تشکیل اسکلت جوجه به مصرف می رسد. قسمتآبکی زرده ایمونوگلوبولین IgG را در خود دارد که جهت ایجاد ایمنی پاسیو یا غیرفعال در ابتدای زندگی جوجه به منظور مقابله با عفونتها بسیار اهمیت دارد.انتروسیتهای موجود در دستگاه گوارش جنین در پایان هفته دوم انکوباسیون برای جذبمولکولهای درشت با ظرفیت هضم و جذب محدود هدایت می شوند.
در این موقع آلبومین از طریق ارتباط سروآمنیوتیک بطرف حفره آمنیوتیکو از طریق ناف کیسه زرده بطرف کیسه زرده جاری می شود. آلبومین وارد شده به حفرهآمنیون در اولین تجربه هضمی جنین بوسیله جنین هضم می شود. این عمل موجب تشکیلانتروسیتهای جدید می شود که عمل هضم را کاملتر انجام میدهند. محتویات از طریق غشاء کیسه زرده به سرعت به جوجه منتقل میشوند. چربی بعنوان جزء اصلی باقیمانده مخلوط زرده و آلبومین همراه با مواد مغذی دیگروجود دارد. میزان گلوکز خیلی پائین است و بنابراین چرخه گلوئوژنز از پروتئینمنبع اصلی تولید گلوکز برای جوجه های در حال تولد می باشد. تغذیه مستقل در جوجه برای پاسخ به نیازهایغذایی آن در سن 3 تا 4 روزگی شروع می شود. یعنی موقعی کهمحتویات کیسه زرده کاملا" به مصرف رسیده است

مطالعه بر روی رشداولیه جوجه:
اولین تماسی که جوجه با محیط دارد موجب یکآسیبمیولوژیکی خطرناک به آن می شود. ایمنیغیر فعال ( پاسیو ) برای رشد اولیه جوجه ضروری است ولی فقط حفاظت بر علیه میکروبهایی را ایجاد می کندکه قبلا" اردک  مادر با آنها تماس داشته است. دستگاه گوارش جوجه بعد از تفریخ نابالغ است و اغلب جذب غذا از رودهآهسته انجام می شود. با توقف بیشتر مواد مغذی در لوله گوارش میکروارگانیسم هایی که از محیط و بخصوص همراه غذا در جوجه می گردند.
آنتی بیوتیکها معمولا" در جیره جوجه هایگوشتی منظور می شوند ولی نقش آنها در غذایاستارتر اهمیت زیادی ندارد به خصوص وقتی جوجه ها بر روی بستر استفاده شده پرورش می یابند.
اردکهای مادر بالغ و مسن تخم های سنگین تر وبا نسبت زرده بیشتر از تخم مادرجوان تولید می کنند. جوجه هایی که از تخم اردک جوان  دارای ذخایر غذایی بیشتر هچمی شوند سنگین تر هستند. جوجه هایی که از تخم اردکهای مادر جوان هچ می شوند غلظت پائین تری از فسفر در کیسه زرده دارند که کلا" بعلتکمبود فسفولیپیدهای آن است . مرگ و میراولیه در جوجه هایی که از تخم های کوچک هچ می شوند بیشتر از جوجه هایی است که از تخم های بزرگ متولد می شوند.
پروپیونیک اسید یک پیش سازگلوکز در حیوانات  است . این ترکیبگلوکزساز در جوجه ها بسرعت و کاملا" در دستگاه گوارشجذب می شود. این ترکیب فعالیت میکرب کشی نیز دارد.
در مطالعه ای از زمان ورودجوجه به سالن تا 7 روزگی به میزان 3% پروپیونات آمونیوم به غذا اضافه شد. و جوجه های حاصل از تخم مادرهای جوان و مسن تر بصورت مخلوط انتخاب شدند. بازدهی ورشد کلی جوجه های حاصل از تخم ارکهای  کوچکضعیف تر از جوجه هایی بود که از تخم  اردکهای بزرگ متولد شده بودند. اضافه نمودنپروپیونات آمونیوم به غذا موجب کاهش میزاناضافه وزن جوجه شد ولی تبدیل غذایی را بهبود بخشید. پروپیونات مرگ و میر کلی در جوجه های ضعیف تر که از مادرهای جوان بوجود آمده بودند را نیزکاهش داد.
جیره های حاوی کربوهیدرات بالا موجب کاهش رشدو وزن گرفتن جوجه می شوند . دستگاهگوارش نابالغ جوجه های در حال تولد برای هضم نشاسته خیلی بیشتر از هضم چربی سازگاری دارد. محتویات کیسه زرده دارای کربوهیدرات کم و چربیزیاد می باشد و از طریقغشاء کیسه زرده جذب بدن جوجه می شوند. سوخت کامل چربی به جریان ثابت گلوکز داشته و جوجه با استفاده از گلوئوژنز از پروتئین برای رسیدن بهاین هدف استفاده می کند.
در یک آزمایش انجام شده ، یک جیره حاویکربوهیدرات بالا شامل آرد ذرت همراه باکلسیم و فسفر پیشنهادی NRC در سه روز اول ورود جوجه به سالن در اختیار آنهاقرار گرفت و نتیجه آن با یک فرمول غذایی استارتر استاندارد NRC که نیاز جوجه به تمامنوترینت ها را تأمین کند مقایسه بعمل آمد. در این آزمایش بهبود احتمالی گلوئوژنز از پروپیونات مجددا" مطالعه شد و این بار مطالعه بااستفاده از پروپیوناتکلسیم انجام شد. تمامی جیره های مورد آزمایش تا سن سه روزگی استفاده شدند. نتایج نشان داد که جیره حاوی کربوهیدرات بالا موجب کاهش میزانوزن گرفتن جوجه گردید کهتا سن کشتار این کاهش حفظ شد. این نتیجه مربوط به کمبود پروتئین اولیه و نارسایی رشد بافتهای بدن در ابتدای تولد می شود استفاده از پروپیوناتمنجر به کاهش مرگ ومیر اولیه و نیز مرگ و میر کلی گله گردید و هراه با جیره استارتر استاندارد بهبود افزایش وزن جوجه را به همراه داشت.
یک جیره غذایی برای چند روز اول زندگی جوجه استفادهاز فرمولهای پیشنهادی معمولی در سن 1 تا 21 روزگی ممکن است موجب ایجاد کمبود مرزی 13 کلسیم و فسفر در روزهایاول به بعد از تولد شود بخصوص وقتیجوجه ازگله مادر جوان متولد شده باشد. استفاده از اجزاء غذایی که مطابق با قابلیت های هضمدارند بخوبی مورد استفاده قرار می گیرد ولی بخاطر الیگوساکاریدهای غیر قابل هضم موجی و جذبی در روزهای اول زندگی باشد هنوز مورد توجه قرار نگرفته است . بعنوان مثال می توان از کنجاله سویا نام برد. این کنجاله در پرنده هایی که دستگاه گوارش بالغ ود در آن برای جوجه های جوان مضر بوده و می تواند در جوجه عوارض گوارشی ایجاد نماید و بر روی راندمان غذا و رشد جوجه تأثیر منفی بگذارد. بعضی مواد غیر معمول با قابلیت هضم بالاتر پتانسیل قوی برای منظور شدن در جیره های اولیه را دارند. در آینده ای نزدیک متخصصین تغذیه با تنوع بیشتری از مواد دانه ای روبرو خواهند بود که با اصلاحات ژنتیکی ایجاد شده در آنها با توان هضمی حیوان مواجهه بهتری دارند. 

عمل آوری غذا بوسیله پلت کردن و اکسترود کردن نیز ابزار مهمی در آماده سازی غذا برای جوجه های جوان هستند. پلت کردن غذا در همه جای دنیا انجام می شود ولی مراحل ناقص در این عمل وجود دارد که موجب ژلاتینه شدن کامل نشاسته نمی شود.اکسترود کردن روشی گرانتر از پلت کردن است ولی افزایش وزن بیشتری در جوجه ایجاد می کند که بخاطر استفاده بهتر از مواد غذایی بعلت ژلاتینه شدن کامل نشاسته در این روش می باشد. 
استفاده از بعضی مواد افزودنی مانند پروپیونات ها از طریق بهبود گلوئوژنز باعث کاهش مرگ و میر جوجه ها می شود گر چه اثرات آن بر روی افزایش وزن جوجه کاملا" مشخص نیست. غذایی که هنگام ورود جوجه به سالن در اختیارش قرار می گیرد برخلاف آنچه که پیش استارتر نامیده می شود بعنوان غذای 4-3 روز اول پیشنهاد می شود یعنی زمانی که بیشترین مقدار محتوای کیسه زرده به مصرف جوجه می رسد. این غذای مخصوص ممکن است گرانتر از غذای استارتر معمولی تمام شود ولی چون فقط 4-3 روز اول استفاده می شود تأثیر خیلی کمی در قیمت تمام شده کل غذا خواهد داشت.

- مراقبت‌های بهداشتی و قرنطینه‌ای

بهداشت و امنیت زیستی، از اجزاء مهم هر مزرعه و ساختار صنعت مرغگوشتی است. داشتن روش‌های بهداشتی و قرنطینه‌ای در مرغداری به عنوان اولین گام جهتپیشگیری از بیماری‌ها و پرورش گله‌ای سالم با بازده اقتصادی مناسب ضروری می‌باشد.

رعایت موارد و نكات زیر درپرورش اردک اامی است.

1-1) مزرعه(اردک) نزدیك به مزارع دیگر و  مرغداری صنعتی یا اماكنی كه به این فعالیت مربوطمی‌شود نباشد و بایستی نظام دامدارای كشور رعایت گردد.

2-1) از ورود افراد متفرقه به داخل سالن  جلوگیری شود

توجبح اقتصادی . درآمد هزینه . نسبت به بازده اردک مولد پکنی

درباره توجیح اقتصادی مسکوی مولد

دفترمشاوره طیوربومی (ارگانیک) گروه مهندسین شرکت مک مرزید